杜康酒是中国历史文化名酒，因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗。魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康。”。诗圣杜甫云：“杜康频劳劝，张梨不外求”。词豪苏轼更留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。然而岁月更迭，后来这种流芳千古的美酒，竟堙没在历史的长河里，连它的酿造方法也失传了。直到1972年日本前首相田中角荣访华。宴席上田中首相一连喝了几杯茅台酒后，他想起了曹操的《短歌行》，他向周总理提起“何以解忧，唯有杜康”。陪同的郭沫若当即向客人介绍了杜康酒的渊源。听了郭沫若的介绍，田中首相说，茅台酒已经这么好喝了，那酒中仙品杜康酒岂不是更好喝?周总理就对田中首相说，我今天请你喝茅台，等以后人民生活水平提高了，我再请你喝杜康。 田中首相离开中国后，周总理提出：复兴杜康，为国争光。当年11月，根据当时轻工部的指示，洛阳人将试制的杜康酒送北京国家轻工部酿造研究所评审，得到高度赞扬：“清洌透明，柔润芳香，醇正甘美，回味悠长。后被指定为国宴用酒及馈赠外宾礼品。”