白酒酿制发酵的4个阶段
想必很多人都知道酿酒无非就是发酵和蒸酒，发酵就是按照一定的比例把粮食、酒曲、水，装进容器里用不同的发酵方式发酵。杜康酒给大家整理了白酒酿制发酵的4个阶段，我们一起来学习下！ 1、发酵开始 在发酵伊始，原料和水(统称发酵醪)处于静止状态，就像死水一般没有动静，醪液也是清澈透明的。在开始发酵后，表面起一些小泡，只不过不是很多。 2、发酵旺盛 在这个阶段发酵很剧烈。液面的小气泡就变成大气泡了
关于酒驾的5个错误认知
喝酒不开车，开车不喝酒这是很多老司机的共识，毕竟酒后驾车的危险还是很大的。今天杜康酒给大家整理了酒驾的5个错误认知，我们一起来学习下！ 1、酒量大很多少都没事 有些司机有侥幸心理，自认为就量较大，少喝一点，或者在休息一段时间后再开车没有问题。 其实酒精的多少和血液中酒精的浓度没有必然的关系。根据法律规定，100ml血液中酒精含量达到20mg（含）-80mg（不含）为饮酒驾驶，超过80mg
宋朝的大酒和小酒有何区别
我国酿酒历史久远，不同的时期有着不同美酒产出，宋朝就有大酒和小酒之分。杜康酒给大家整理了宋朝大酒和小酒的区别，我们一起来了解下！ 宋代上至朝廷，下至黎民百姓，酒坊可谓无处不在。甚至还可以根据是喝“大酒”还是“小酒”来区分上等人和下等人。 宋代酒产业特征是出现了“大酒”和“小酒”，从酒的质量上划分出高档和低档，从而把人分为上等人和下等人两个等级。 所谓“小酒”，是米酒的一种。从"
所谓灯红酒绿-酒缘何为绿？
历史上有很多与酒相关的成语，当然灯红酒绿这个成语也是出于古时的记载。杜康酒给大家整理了成语-灯红酒绿的来源，我们一起来了解下！ 古代家酿的酒，大都没有压榨和蒸煮的过程，因此来说比较粗糙，酒熟后就可以过滤饮用。由于过滤的不干净，碎米和渣子浮在酒的表面，甚至有些酒糟都没有过滤掉，这种酒也被古人称为“浊酒”。因此古人说既说喝酒又言吃酒。 由于酒里有大量的碎米、渣滓浮等杂质浮在酒的表面，放的时间一
长期存放的白酒要满足这4个条件
随着老酒价格的不断上涨，越来越多的人加入了白酒收藏的行列。今天杜康酒给大家分享长期存放的白酒要满足的4个条件，我们一起来学习下吧！ 1、酒精度 长时间保存的白酒酒精含量起码不能低于50，原因是50以上的酒属于高度酒，质量好，不易酸败，长期储存比较适宜。 2、香型 当前市场上的白酒香型以浓香型和酱香型为主，虽然也有清香型白酒，但是其并不合适长时间存放。一般而言酱香型白酒可以存放的时间较久
