纯粮食白酒固态发酵下曲的温度控制
相信不少熟悉白酒发酵工艺的朋友都知道下曲的重要性，尤其是下曲的温度一定要根据季节的变化控制到位，今天杜康酒官网给大家分享纯粮食白酒固态发酵下曲的温度控制，我们一起来了解下！ 下面我们以200斤高粱为例进行具体的分析： 首先，将高粱蒸熟并舀出。然后，根据比例（0.5％或1斤的曲子），曲称量好。用温度计在几个点检测粮食的温度。当粮食温度降至33-36C时，开始首次喷洒曲子，曲子用量为总用量的6
“七分茶、八分酒、三叩首”的典故你知道吗？
在酒桌上七分茶、八分酒的规矩很多人都知道，三叩首可能知道的不多，今天杜康酒官网给大家整理了“七分茶、八分酒、三叩首”的典故，我们一起来学习下！ “七分茶、八分酒”的典故 苏东坡在被贬到湖北以及黄州临走时，王安石交待过，让他回京城时，带一些长江中峡的水回来。 三年后,苏东坡回到京城，走的是水路，但他只顾着看两岸的风景，直到船经过中峡来到下峡，才想到取水的事。于是他赶紧让船夫回去，船夫说，三
优质白酒的“通行证”——好粮和好水
优质白酒讲究是的用好粮好水酿造的纯粮白酒，反过来说好粮好水就是优质白酒的敲门砖。今天给大家分享的是采用好粮好水古法酿造的杜康酒，我们一起来看下！ 白酒里有句俗话：三分酿七分藏。藏酒，天地生成、自然养藏、岁月沉淀，由初酿成时辛辣刺激的口感，逐渐变得醇厚柔和，这是具有时间艺术的事。 自古以来，人们就热衷于藏酒，以提升酒的品质以及酒体之外的附加值。但并不是所有的粮食酒都能有幸被选中，得以自然封藏
婚宴用酒攻略——白酒篇
正所谓：无酒不成席，在喜庆的婚宴上白酒更是不可或缺，今天杜康酒给大家带来的是婚宴用酒攻略——白酒篇，下面我们一起来看下！ 骄阳似火的七月，空气里似乎都飘散着浪漫的气息，又有多少人携挚爱共赴一生一世，婚礼作为人生礼俗中的大礼，自古就与酒结下了不解之缘，热闹喜庆的婚宴必少不了美酒相贺。 一款好的婚酒，不仅可以拉动婚礼的气氛，还能衬托新人与宾客举杯交错的喜悦，而同时兼具高颜值和好寓意的婚酒，更能
杜康酒地下酒窖——华夏第一窖
杜康酒地下酒窖有着“华夏第一窖”的美誉，目前市面上的每一瓶杜康酒都来自这里，今天杜康酒官网给大家详细介绍杜康酒地下酒窖——华夏第一窖 华夏第一窖位于河南省洛阳市汝阳杜康酒厂内，是中国第一家白酒地下私人酒窖，这个建造在杜康村特有的玄武岩地貌结构之下，被誉为“地下酒城”的立体酒窖，总面积达16000多平方米，总容积可达6万多立方，可放置8万多个100斤装陶坛。 在华夏第一窖杜康酒通过自然和人为
